在这边竟然吃到了豆腐脑，还是在洋人的超市买到了的，实在是出人意料。

    品尝美味之余，觉得应该纪念一下，就谈谈豆腐吧。

    据传当年康熙皇帝亲征噶尔丹的途中，厨师献菠菜豆腐汤，色鲜味美，康熙喜而题诗“清香白玉板，红嘴绿鹦哥”，很形象。但从现在营养学的角度来看，这对组合不算好，豆腐富含钙，菠菜含碳酸根，容易造成人结石，不过康熙老人家也快活到了古来稀的年龄，好像也没那么多的讲究。

    相传豆腐的祖师爷西汉淮南王刘安所在的八公山的豆腐，以用料讲究，研磨匀细，味美鲜嫩而闻名于世。也有人认为，桐城豆腐最为上乘，有词如此说：桐城好，豆腐十分娇。用足酱油酱汁拌，煎些虾米火锅熬，人喝两三瓢。应该是很好吃了，都喝两三瓢了。清朝宫廷中专设有豆腐坊。康熙帝南巡时，特赐巡抚宋荤（这人名字起的好，读过一次，估计都能记住，呵呵）“豆腐宴”，皇帝请客都用豆腐，可见豆腐在清宫廷中的地位。道光年间，山东按察使梁章钜曾在济南大明湖畔的荔枝馆吃过一味豆腐，名为八珍豆腐，尔后终生称道，以致“每每触思此味，则馋涎不可耐”。据清代诗人袁枚(很羡慕这个人，与豆腐无关）记载：蒋戟门观察招饮，珍馐罗列。忽问余：曾吃我手制豆腐乎？曰：未也。公即着犊鼻裤亲赴厨下，良久擎出，果一切盘肴尽废。因而这位著名的美食家断言：豆腐得味，远胜燕窝。也是这位袁公，为了向别人求教一种“雪霞羹”豆腐的做法，主人故意逗他：古人不为五斗米折腰，你肯为豆腐三折腰，我即授汝。这个大学者真的行了三鞠躬礼节，遂得其秘。毛俟园曾吟诗记此事：珍味群推郇令庖，黎祁尤似易牙调。谁知解组陶元亮，为此曾经一折腰。呵呵，挺有意思的。还有个流传的比较广的诗，咏豆腐：传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华。旋转磨上流琼浆，百沸汤中滚雪花。瓦罐浸来有蟾影，金刀剖处玉无瑕。个中滋味谁得知？多在僧家与道家。描形拟态，惟妙惟肖。看到淮南术，雪花，玉，道家与僧家很容易猜到是豆腐。

    当然也有例外，宋代的理学家朱熹老人家就终生不吃豆腐。但那并非由于滋味不鲜，而是老夫子迂腐所致，他老人家发现豆腐做出来后重量超过豆、水、配料重量的总和，思考再三，不得其解，遂不食。呵呵，这老夫子挺有意思的。

    日常生活中，有关于豆腐的歇后语也不少，什么小葱拌豆腐--一清二白，武大郎卖豆腐--人熊货软，还有刀子嘴，豆腐心。这句我经常用来形容武汉的女孩子，武汉女孩子挺好的，呵呵，废话，我不说好，不是找残废。